Pour donner une nouvelle dimension à votre jambon, essayez différentes épices. Cela peut être amusant et vous aidera à trouver le frottement parfait. Faites le tour de votre garde-manger pour trouver des idées et dressez une liste des épices que vous avez actuellement. Si vous ne trouvez pas les épices que vous aimez, vous pouvez les acheter en ligne. Vous pouvez également utiliser les combinaisons suivantes pour donner à votre jambon une nouvelle couche de saveur et d’arôme.
Avec quelles épices le jambon est-il assorti ?
Combinez du thym et du romarin. Puis, frottez généreusement le jambon avec le mélange d’herbes. Saupoudrez un peu de sel sur le jambon pour lui donner une touche finale savoureuse. Ensuite, couvrez-le d’une feuille d’aluminium et laissez-le refroidir pendant 15 minutes. Une fois le jambon cuit, servez-le avec le glaçage.
Les épices peuvent également rehausser la saveur du jambon. Le paprika est une épice douce, mais il se marie bien avec le jambon. Son goût doux et épicé dépend du type de poivre utilisé. C’est une épice délicieuse et polyvalente qui contient des vitamines A et C, ainsi que du fer, du potassium et du magnésium. Il aide également à maintenir le tube digestif en bonne santé et à réduire le mauvais cholestérol. De plus, le cumin a des effets antibactériens et antiparasitaires. Cette épice est issue de la famille du Cuminum cyminum et peut être utilisée entière ou moulue. Elle complète le goût du jambon et lui confère une belle caramélisation.
Les aspects salés et sucrés du jambon bénéficient de l’ajout d’une variété d’épices. Les épices douces peuvent équilibrer le caractère salé du jambon, tandis que les herbes aromatiques en accentuent les caractéristiques salées. Vous pouvez utiliser ces épices séparément, ou les combiner pour créer un profil de saveur unique. Par exemple, le piment de la Jamaïque ou les clous de girofle moulus peuvent être mélangés avec du miel ou du sucre brun. Associées à la noix de muscade, ces épices peuvent contribuer à accentuer la saveur du jambon.
Comment ajouter de la saveur à votre jambon ?
Pour ajouter de la saveur à votre jambon, commencez par le préparer correctement. Veillez à placer le jambon dans une rôtissoire peu profonde. Vous devez également placer un thermomètre à lecture instantanée à deux endroits différents du centre du jambon. Ensuite, vous devez le faire cuire jusqu’à ce qu’il atteigne la température souhaitée. Si la partie extérieure cuit trop vite, couvrez le jambon d’une feuille d’aluminium pour éviter qu’il ne brûle.
Pour ajouter de la saveur à votre jambon, essayez d’ajouter certains des plats d’accompagnement suivants. Le jambon et les pâtes vont bien ensemble. En fait, ils sont faciles à servir ensemble. Ils sont également parfaits pour préparer un délicieux goûter. Les restes de jambon peuvent également être transformés en quiche, qui est une délicieuse collation à déguster par une froide matinée d’hiver.
Le glaçage du jambon est un autre excellent ajout à votre jambon. Cette recette simple est rapide et facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients. Le jus d’orange, la cassonade, la moutarde de Dijon et les épices chaudes se combinent pour former un merveilleux glaçage pour votre jambon. Ce glaçage donne à votre jambon un goût acidulé et une saveur profonde. Vous pouvez même remplacer le jus d’orange par du jus d’ananas. Pour épicer encore plus votre jambon, vous pouvez essayer la purée de pommes de terre mijotée ou les ignames confites.
Pourquoi utiliser les graines de coriandre ?
Les graines de coriandre sont une autre épice à essayer. Elles ajoutent une saveur épicée, citronnée et chaude et sont une riche source de minéraux. Elles contribuent également à améliorer la santé cardiaque et à réduire le mauvais cholestérol. De plus, les graines de coriandre stimulent le métabolisme. Ces graines sont extraites de l’herbe de coriandre, un proche parent du persil. Elles se marient bien avec le jambon et le cumin dans les recettes de jambon frais rôti. Elles complètent également le jus d’ananas et d’autres aliments acides. En France, vous avez la possibilité d’acheter vos épices en ligne.